黄瓜木耳炒鸡蛋

2018/12/23 11:08:41浏览9373 赞1543 收藏1005

每天尝试做新菜，是一种生活的调和剂。

食材清单

鸡蛋 2个

黄瓜半根

木耳 10朵

蒜 1瓣

火腿肠 1根

油适量

蒜苔 3根

小葱 1根

香菜 2根

青椒半个

盐 2克

五香粉 1勺

生姜适量

鸡精半勺

1、木耳泡发后切成小朵，青椒清洗后切丝，蒜，生姜，切末，香菜切沫，黄瓜切棱形块儿，葱花切斜角，火腿肠切斜角，鸡蛋打入碗里，加盐，五香粉，备用。

2、锅中放油，烧热，倒入搅拌好的鸡蛋，清炒，炒好后盛出备用。

3、热锅烧油，倒入葱，生姜，蒜末，用锅铲搅拌。

4、接着倒入木耳，翻炒。

5、木耳炒2分钟，倒入蒜苔，继续翻炒。

6、蒜苔变软后，倒入青椒丝，黄瓜，煸炒。

7、黄瓜变软后，放入火腿肠，加入盐，五香粉，鸡精，继续翻炒。

8、看着快熟了，放鸡蛋，用锅铲搅匀。

9、出锅撒上香菜点缀。可以动手开吃了

小贴士：
这道菜的细节问题是，注意下放菜的顺序，先放难熟的，后放好熟的。香菜点缀作用大。香菜还能软化血管，营养价值很高。喜欢吃辣的朋友可以放干辣椒或者小米椒，我儿子不爱吃辣，这次没放辣椒，用青椒代替。欢迎大家点评。