炖牛肉成品图

炖牛肉

2020/07/12 20:39:15浏览9969 赞1894 收藏1104

家常菜快手菜炖牛肉土豆炖牛肉白萝卜炖牛肉大白菜炖牛肉红萝卜炖牛肉

酸辣口味，适合夏天

食材清单

牛肉适量

土豆，西红柿自由搭配

葱姜蒜，冰糖，干辣椒，小米辣适量

料酒，盐，生抽，老抽，香油，鸡精适量

八角，桂皮，香叶，草果适量

烹饪步骤(共6步)

1、西红柿烫一下去皮，牛肉加入料酒，姜片焯水，洗净滤干备用。切好配菜

第1步(炖牛肉的做法)

2、锅热放油，加入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，草果，香叶，冰糖炒一下

第2步(炖牛肉的做法)

3、加入西红柿翻炒

第3步(炖牛肉的做法)

4、加入没过菜再多一点的水，加盐，生抽，大火煮开。转小火共煮30分钟，直到牛肉容易嚼动

第4步(炖牛肉的做法)

5、加入土豆，转大火煮到土豆用筷子容易插进去，再转小火。一共10分钟

第5步(炖牛肉的做法)

6、加入老抽，鸡精，香油调味。尝一下如果盐不够可再加点儿。撒入葱段，即可出锅

第6步(炖牛肉的做法)

小贴士：
盐把控不好的话，可以先少加，不够再放

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