凉拌茄子成品图

凉拌茄子

2018/12/13 16:38:03浏览3075 赞587 收藏255

食材清单

茄子

烹饪步骤(共5步)

1、1、线茄子切成段，再对半切开。

第1步(凉拌茄子的做法)

2、2、水里加1勺白醋，放入茄子段浸泡2分钟。

第2步(凉拌茄子的做法)

3、3、蒸锅烧水，水开后把茄子皮朝上摆在笼屉里，大火蒸5分钟。

第3步(凉拌茄子的做法)

4、4、万能凉拌汁：大蒜、生姜、小葱、小米辣切碎，放入碗里，再放一勺辣椒面、一勺白芝麻，适量油烧热后先倒进来一半，搅拌一下，再倒另一半，调匀之后放入2勺生抽、1勺香醋、半勺盐、半勺白糖。

第4步(凉拌茄子的做法)

5、5、浇到茄子上搅拌均匀即可。

第5步(凉拌茄子的做法)

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