凉拌茄子成品图

凉拌茄子

2018/09/18 15:39:16浏览4625 赞602 收藏368

凉菜家常菜夏季食谱

茄子的营养价值很好，天热就来个凉拌的做法吧。

食材清单

长茄子 3个

蒜 6瓣

香菜 1根

香葱 1段

生抽 3勺

香醋 1勺

蒸鱼豉油 1勺

白糖 1勺

麻椒粉 1/2勺

辣椒粉适量

烹饪步骤(共5步)

1、茄子洗净去皮，上蒸锅蒸15分钟。

第1步(凉拌茄子的做法)

2、蒜，香葱，香菜切沫和其他调料一起放在碗里备用。

第2步(凉拌茄子的做法)

3、锅里少放一点油，烧开后倒入调料碗里搅拌匀。

第3步(凉拌茄子的做法)

4、茄子蒸熟后装进盘子里用筷子把茄子撕成长条。

第4步(凉拌茄子的做法)

5、淋上调好的汤汁就完成啦。

第5步(凉拌茄子的做法)

小贴士：
油一定少放一点就够了。

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