珍珠丸子

2020/04/14 19:25:34浏览7798 赞794 收藏457

如果你和我一样，喜欢吃肉，又喜欢吃糯米，那你一定要尝试一下这道珍珠丸子，口感一级棒，关键还简单。

食材清单

猪肉 300克

糯米 200克左右

淀粉两勺

姜末适量

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

生抽一勺

料酒一勺

1、两样主材料，我是在盒马买的，猪肉泥和糯米。

2、糯米提前浸泡一夜。

3、猪肉泥放入淀粉、姜末、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽和料酒。

4、混合后，顺着一个方向不停的搅拌上劲。

5、浸泡好的糯米沥干水分，猪肉泥用一个小勺做成丸子状，放在糯米上滚，使丸子周围沾满糯米，如图所示，然后放在铺了蒸笼布的蒸屉上，摆好。

6、开水下锅蒸18分钟即可。

7、取出摆盘，撒一些黑芝麻和香菜叶，即可开吃，香糯嫩滑，特别好吃，我一连吃了五六个。

小贴士：
猪肉泥一定要搅拌上劲，这样吃起来口感才会嫩滑。