烧卖

2019/04/05 17:58:39浏览2120 赞275 收藏102

食材清单

糯米两杯

干香菇若干

胡萝卜粒 50克

玉米粒 50克

青豆 50克

糖一调味勺

盐半调味勺

生抽 2木勺

老抽 1木勺

蚝油 1木勺

芝麻油一木勺

白胡椒粉半平木勺

鸡粉半平木勺

玉米淀粉一平木勺

五花肉少许

生姜 5克

食用油适量

烧卖皮 3/4斤

1、糯米蒸40分钟。将浸泡好的香菇➕五花肉➕生姜，放入主锅，1分钟/速度6，打碎。取出备用。将所有调味料混合，备用。

2、热锅，放油，稍热，➕香菇肉沫姜末，炒出香味，➕青豆玉米粒胡萝卜粒，翻炒上油，➕调味料混合物，翻炒均匀，➕蒸好的糯米饭，翻炒均匀。

3、尝味，调整调味料。好吃即可出锅。

4、放温，或放凉。包烧卖。

5、若当天不吃，就直接放冷冻室。若当天食用，将水煮沸腾后，蒸10-15分钟，趁热食用。

小贴士：
这次还用五花肉皮和皮下脂肪在油里煎出了猪油，再把皮和皮下脂肪捞出舍弃不用。