红烧鸡翅

2020/03/19 17:19:24浏览5018 赞514 收藏236

食材清单

鸡翅中 8个

姜几片

葱小半根

冰糖 10余个

小红辣椒 4.5个

啤酒 1瓶

生抽 2勺

老抽 1勺

1、鸡翅做个马杀鸡，双侧用刀划小口

2、冷水下锅焯，放姜片、葱段、料酒（去腥）

3、水开，用勺子撇出血沫儿

4、捞出，用凉水冲洗干净

5、滤掉水，静置备用

6、锅中倒入少量水，下十几粒冰糖，翻炒至融化、变色

7、冰糖融化后下鸡翅，迅速不停翻炒，让鸡翅双面均匀沾糖

8、1.炒至鸡翅双面变色后下小红辣椒、姜片、葱段2.倒入啤酒（约300mL）3.倒入适量水（沒过鸡翅即可）4.倒入1勺老抽、2勺生抽（调味、调色）5.调小火慢炖约20分钟

9、收汁儿装盘，嗯……装盘过于朴素

10、造了个型✨

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