花椒油成品图

花椒油

2018/10/26 23:28:20浏览7179 赞1088 收藏435

食材清单

花椒 1斤

葵花子油 3斤

姜 3片

烹饪步骤(共6步)

1、将买来的花椒挑选好，把树枝剪掉

第1步(花椒油的做法)

2、将花椒放入水中快速清洗，洗去花椒上的灰尘，并放在如漏水的蓝子中沥水（切记，花椒不能用力清洗，避免花椒味外溢）

第2步(花椒油的做法)

3、花椒和油的比例按照1:3的比例搭配，将油放入锅中，等油温大约3成热将花椒放入油锅中

第3步(花椒油的做法)

4、放入花椒后也加入姜片，放入姜片的目的是好控制油的温度

第4步(花椒油的做法)

5、将花椒在油中不停搅拌，防止花椒受热不均，同时将火开小，这个过程大概15-20分钟，可以看看姜片是否变黄

第5步(花椒油的做法)

6、将火关掉后将锅盖盖好，避免花椒味外溢，盖上2-3天后可以装瓶

第6步(花椒油的做法)

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