酸汤肥牛

2019/04/16 13:21:04浏览7545 赞1166 收藏608

之前尝试过一次酸汤肥牛
但是味道和饭店吃的不太一样
原来这道菜的精髓就是
黄灯笼辣椒酱！！
必备！！

食材清单

肥牛 500克

金针菇 1把

小米椒 3个

蒜 1头

辣椒酱 3勺

姜 3片

盐适量

白酒适量

白醋适量

线椒（绿） 1根

粉丝 1捆

洋葱半个

冰糖 6颗

1、将金针菇洗净，分开，锅内烧热水，煮开

2、葱切末、蒜切末、姜切丝、小米辣和线椒切圈、洋葱切丝

3、锅内热油，放入蒜末葱末姜丝煸炒炒出香味儿，放入洋葱丝，翻炒一会儿，倒入黄灯笼辣椒酱，翻炒，加热水

4、加上热水锅烧开后，放入肥牛（我这次肥牛没有打开，我觉得卷着的挺好吃），撇沫

5、放入适量白酒、盐、冰糖，在肥牛八成熟放入金针菇、粉丝，加入适量白醋，尝味道ok出锅

6、将剩余辣椒圈和葱花，放入，锅内烧热油，泼上去（也可以不用烧热油）

7、完美开吃

8、必备的黄灯笼辣椒酱

小贴士：
做菜每一步都能拍照的都是大神
哈哈哈哈哈
我感觉根本没时间拍照呀
这次明显比上次好吃多了
醋放的有一点点多
大家可以先少放、尝味道不够再放
特别下饭
才不会跟你们说我
吃了两碗饭