干锅鸡

2020/04/08 07:03:16浏览4136 赞429 收藏211

食材清单

鸡半只

土豆 3个

芹菜 100克

青辣椒 6个

大红椒半个

大葱 1根

干红辣椒 10克

花椒 5克

豆瓣 2匙

大蒜 5瓣

油适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

芝麻适量

生姜适量

洋葱半个

1、土豆先切条。尖椒切段，大红椒切小方块，洋葱切小方块，半只鸡宰小块备用。芹菜切段备用，大葱切段。（忘记买大葱芹菜了）

2、鸡肉先洗净，加入适量淀粉混合均匀。

3、放入油锅里油炸，炸至金黄色捞出备用。

4、先烧一锅开水，然后倒入土豆水煮，七分熟捞出备用。

5、炒料，油锅加入干辣椒，蒜子，花椒，拍碎的生姜，五香八角，花椒，豆瓣酱等混合炒均匀，然后倒入大葱段，和炸好的鸡，翻炒均匀，然后倒入土豆，翻炒均匀，然后陆续倒入洋葱和红椒，芹菜，青椒等。然后加入各种自己口味的调料，翻炒均匀。

6、加入适量的芝麻，翻炒均匀起锅。