手擀面

2020/03/28 16:39:58浏览8168 赞1308 收藏803

自己做的没有外面卖的那么劲道很容易就煮熟了比外采的容易煮熟

食材清单

面粉若干

盐一小勺

鸡蛋 1-2个

1、面粉加鸡蛋水盐搅拌成絮状后再揉制

2、揉制成硬硬的面团，醒面十分钟，再揉面，再醒十分钟，再揉…反复五六次吧，次数越多越能加强劲道口感

3、用擀面杖裹着面团擀擀成薄片

4、擀成圆形或长形的薄片

5、来回折叠成扇子褶状，这个过程一定要注意在叠合的面之间放面粉以免粘连哦

6、切成均匀小条

7、用手把面拉起来这个时候呢用手不轻不重的攥一下面条这样攥一下面条就胖瘦均匀了然后也有了你的温度啦

8、成品手擀面

小贴士：
手擀面的面团要和的硬一些折面皮切面条摆面条时候都要注意一定不要忘记加面粉避免粘连哈

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