烤鱼

2019/05/12 22:33:40浏览2207 赞289 收藏200

这一周是烧烤周，变着样来用烤箱做烧烤。

食材清单

鱼 1条

盐适量

料酒适量

孜然粉适量

洋葱半个

蒜蓉辣椒酱 2勺

老干妈 1勺

蒜瓣 4瓣

生葱 5根

香菜 5根

1、鱼一条，清洗干净沥干水分

2、先用盐把鱼身里里外外抹一遍，再用料酒抹一遍，最后撒上孜然粉腌制半小时。

3、失败的经历：我用锡纸两张把整条鱼包住放进烤箱230度烤了半个小时，然而打开后感觉是蒸鱼不是烤鱼，最后还是打开锡纸继续烤的，所以不要用锡纸全包住来烤。可以尝试以下做法：1.锡纸全包的话用平底锅来两边煎一下试试；2.把鱼的两边摊开放在铺好锡纸的烤盘上，用200-230度烤20-30分钟

4、鱼在烤箱的烤的时候来准备一下配料。冷油下锅，下辣椒酱2勺、老干妈1勺、蒜蓉炒香，加入少许酱油和盐调味

5、加入半个洋葱，越炒越浓稠，再加入少许热的开水。

6、把烤好的鱼放进去焖煮一会儿，最后撒上葱和香菜，等汁变得浓稠就可以起锅了。