糖醋茄子

2018/10/31 12:51:42浏览3029 赞578 收藏399

食材清单

茄子 1根(大)

糖 3茶匙

醋 2茶匙

生抽 2茶匙

淀粉半汤匙

蒜瓣 3粒

盐 1茶匙

鸡精 1茶匙

1、紫把茄子，比绿把茄子紫色浅，味道也淡。。洗干净，切滚刀块，撒1茶匙盐拌匀。静置10分钟，腌出水分。

2、腌好的茄子，挤干水分。。蒜瓣拍碎。。1茶匙盐1茶匙鸡精，3茶匙糖，2茶匙醋，半汤匙水淀粉，适量的水，调个糖醋料碗(。’▽’。)♡

3、热油同时煸茄子和蒜末，直到皮色鲜艳，肉色起焦。。中途加水，皮会败色。盖了盖子，水汽闷出来，皮会败色。不勤翻拌，水汽蒸起来，皮会败色。。所以，你知道怎么做了吧？。

4、熟了，料汁下下去。

5、看起来油光水滑，其实并没有放多少油的，内里一点都没吸油，而且酸甜可口(。’▽’。)♡。

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