QQ糖

2019/10/04 14:06:15浏览5173 赞804 收藏242

因为我家小哥哥想吃，在失败了N多次和浪费了N多材料之后，终于确定了方子。

食材清单

果汁 100克+50克

冰糖 50克

自制苹果胶 35克

吉列丁片 4片（共20克）

1、这个是自制的苹果胶，不懂的请移步看帖www.xiachufang.com/recipe/104297953/冰糖敲碎，能打粉更好。

2、吉列丁片➕50克果汁混合，泡软吉列丁。苹果胶弄碎、冰糖、果汁100克，混合一起，加热到110度离火，把前面泡的吉列丁混合液倒进去搅拌至融化，没融好就加热搅拌融化。

3、入模放冰箱冷藏，冷藏到不粘手为止。

4、脱模，底下用油纸垫好，放黏，每颗糖都要保持距离，避免黏连。室温阴干一晚上，中途可翻面，让糖面干的更均匀，糖的表面不粘手就可以（不建议在空气湿度大的时候操作，要不然会吸潮，糖不干反黏）装瓶。

5、睡前拍的，还有点粘手

6、但是QQ的感觉已经有了

7、早上起来拍的，已经没那么黏，外面下了雨，空气湿度有点大，不能再阴干了，赶紧装瓶。

小贴士：
这个方子甜度已经很低了，没必要再减糖。不要跟外面卖的QQ糖做对比，毕竟咱们没放各种添加剂。