麻辣小龙虾

2020/07/20 16:23:47浏览4104 赞429 收藏236

食材清单

小龙虾斤

蒜瓣

干辣椒个

姜片

啤酒瓶

葱根

糖克

花椒粒

蚝油勺

豆瓣酱勺

1、买三斤小龙虾，用刷子洗干净，头剪掉

2、用手抓住两排的小腿就能把腮拔出来。这样处理完，非常干净，并且入味

3、准备好配料。葱姜蒜，干辣椒，花椒麻椒郫县豆瓣酱，耗油，鸡精，白糖，胡椒粉

4、起锅烧油把小龙虾用油炸一下。变色捞出

5、放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，麻椒炒出香味。

6、放入小龙虾翻炒，同时放入耗油，鸡精，白糖，豆瓣酱，胡椒粉炒一下。

7、加入灵魂的啤酒。这个感觉很重要，对后期口味形成有很大影响。再加点水，加盐炖20分钟左右。

8、大火收下汁，出锅即可

小贴士：
1.用啤酒炖，味道就不一样
2.新鲜的虾做出来就比冰冻虾好吃

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