花生酱

2020/05/08 09:06:46浏览2875 赞473 收藏168

喜欢用红皮花生不去皮直接打磨做花生酱，红皮花生有补血、养胃的功效，营养从日常饮食中一点一点积累。带皮的花生做出来的酱会比较干不够丝滑，可以多加一点无味又营养的油来改善状态。自己做的花生酱可甜可咸，其实花生本身自带甜味不加糖也是不错的选择！

食材清单

去皮花生 200克

牛油果油或橄榄油 20克

盐 1克

带皮红花生 200克

盐 1克

牛油果油/橄榄油 30克

1、烤箱不用预热150度烤20分钟。中间翻动两次。烤箱温度有差异，花生的湿润度也不一样所以根据实际情况进行烘烤。我用的是这种小红皮花生。

2、烤好的花生皮开裂花生仁微黄，放凉后去皮（或不去皮）装进料理机打碎，打一会观察粉碎转态，用料理机打粉末会很粘连，过程中需要用筷子搅散开在继续打。

3、粉末状开始变略流动状态。

4、加入油和盐继续打，喜欢吃甜的可以再加入适量的糖，油可以根据自己的喜好来加，喜欢流动状态顺畅的就多加点油，继续启动机器打至自己喜欢的装态即可。我个人不建议加花生油，虽然是花生榨的，但油味儿很重。如果是给小朋友吃也可以加核桃油。

5、这个是去皮花生200克打出来酱。我加了20克左右牛油果油打出来的流动状态也不错。

6、这个是200克带皮花生打出来的酱，带皮花生要加30克的油。

7、装瓶冰箱冷藏储存！