炸糖糕成品图

炸糖糕

2019/06/28 13:46:23浏览9087 赞988 收藏378

吃过一次河南大姐做的糖糕，特意请她做一次，我记录一下，下次自己动手

食材清单

油 15克

糖 15克

面粉适量克

开水适量克

白糖或者红糖适量克

烹饪步骤(共12步)

1、面粉倒盆

第1步(炸糖糕的做法)

2、开水边倒边搅拌

第2步(炸糖糕的做法)

3、成大面片，放凉

第3步(炸糖糕的做法)

4、加一点生面粉，和匀

第4步(炸糖糕的做法)

5、加点油

第5步(炸糖糕的做法)

6、成光滑面团

第6步(炸糖糕的做法)

7、分剂子

第7步(炸糖糕的做法)

8、白糖里加一点点面粉拌匀

第8步(炸糖糕的做法)

9、包糖的手法

第9步(炸糖糕的做法)

10、包好下油锅炸，油温不要高，小火慢炸

第10步(炸糖糕的做法)

11、鼓起来，金黄色捞出

第11步(炸糖糕的做法)

12、如果开裂，说明生面粉量少了，下次再加点量

第12步(炸糖糕的做法)

小贴士：
烫面要匀，一点一点的烫
油温不要太高

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