家中冰箱常备的食材之一就有肥牛片,想吃盖饭的时候,只需焖好米饭,焯水西兰花和胡萝卜,再花费十几分钟煮一锅日式肥牛,然后装盘,料多味美~心满意足地开启光盘模式。
1、准备配料。西兰花洗净切成小朵,胡萝卜切片,洋葱切丝。
2、肥牛片提前从冰箱中取出,室温解冻。
3、锅中倒入清水烧开,沸水中加一点点盐,然后放入西兰花和胡萝卜片,焯烫至西兰花变色后捞出,沥干水份备用。
4、把焯过蔬菜的沸水继续煮开,下入肥牛片,快速煮至肥牛变色立即捞出控水。
5、按照食谱前面给出的碗汁配料,调好。
6、锅中放油,油热后倒入洋葱丝翻炒,炒至洋葱丝变软变色。
7、下入焯水后的肥牛片,炒均匀。
8、加入调好的碗汁和适量的清水,水量要略盖过肥牛片,然后大火烧开转中小火煮一会儿,不用盖锅盖,煮3分钟左右,至锅中的汤汁渐渐变浓。
9、煮肥牛时把焖好的糙米饭盛在盘中。然后把煮好的洋葱肥牛捞出盖在米饭上。
10、锅中煮肥牛余下的汤汁倒入水淀粉,中火熬至汤汁浓稠关火。
11、把西兰花、胡萝卜摆在盖满肥牛的盘中,撒一些黑芝麻粒,最后浇上锅中熬浓稠的汤汁即可。