芝士蛋糕

2019/10/21 07:38:19浏览7356 赞1128 收藏614

这是6寸的量，如果8寸，材料翻倍即可。

食材清单

奶油奶酪 120克

鸡蛋 3个

低筋面粉（玉米淀粉） 30克

牛奶 80克

细砂糖 30克

黄油 30克

柠檬汁（白醋）几滴

1、奶油奶酪加入牛奶隔热水搅拌融化到细滑状。

2、加入融化的黄油继续搅拌。

3、加入蛋黄继续搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉（或者玉米淀粉）搅拌均匀，再过一下筛。奶酪糊可以放入冰箱冷冻一下比较浓稠。

5、烤箱可以预热一下，然后蛋白滴入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至弯钩即可。

6、搅一勺放入奶酪糊，翻拌均匀

7、再把搅好的奶酪糊倒入剩下的蛋白糊继续翻拌均匀。

8、容器底部铺好油纸，奶酪糊倒入容器中，或者6寸蛋糕模具也可。

9、隔水放入烤箱中层（忘了拍照了）200℃烤25分钟，（根据自己烤箱脾气），最好隔一张锡纸，防止上色过重。烤好放在冷藏4小时以后再吃。

10、早餐就你了，美好的一天从早餐开始。