虾仁滑蛋成品图

虾仁滑蛋

2019/05/11 15:22:30浏览3779 赞569 收藏398

成品色泽淡黄、口感鲜美滑嫩

食材清单

鸡蛋 3个

虾仁 80克

盐 1克

鸡粉 1克

胡椒粉少许

香油 2克

烹饪步骤(共5步)

1、准备如图材料；

第1步(虾仁滑蛋的做法)

2、虾仁飞水至刚刚熟；

第2步(虾仁滑蛋的做法)

3、鸡蛋打散，放入虾仁、盐、鸡粉、胡椒粉和香油拌匀；

第3步(虾仁滑蛋的做法)

4、准备平底锅，倒入少许油，温控设置在130度（美的智能灶定温功能，非智能灶灶中小火）；温度到后，倒入鸡蛋液；

第4步(虾仁滑蛋的做法)

5、不断翻炒鸡蛋液至全部凝固，装入盘中堆至山形。

第5步(虾仁滑蛋的做法)

小贴士：
1、要使用不粘锅、炒蛋的时候要注意翻拌手法，成品才会漂亮；

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