滑蛋虾仁成品图

滑蛋虾仁

2019/03/24 11:46:20浏览5948 赞976 收藏487

食材清单

鸡蛋 2只

虾仁 100克

盐 1勺

料酒 1勺

胡椒粉半勺

薄盐酱油 1勺

烹饪步骤(共10步)

1、虾仁挑去虾线，用盐和料酒腌制5分钟；

第1步(滑蛋虾仁的做法)

2、鸡蛋打成蛋液；

第2步(滑蛋虾仁的做法)

3、鸡蛋液内加入薄盐酱油；

第3步(滑蛋虾仁的做法)

4、加入白胡椒粉；

第4步(滑蛋虾仁的做法)

5、切少许葱花备用；

第5步(滑蛋虾仁的做法)

6、热油锅，煎虾仁；

第6步(滑蛋虾仁的做法)

7、虾仁颜色略微变红立即捞出；

第7步(滑蛋虾仁的做法)

8、锅内补油，倒入蛋液；

第8步(滑蛋虾仁的做法)

9、不转动锅子，保持蛋液厚度，加入虾仁和葱花后关火；

第9步(滑蛋虾仁的做法)

10、充分利用余热捂熟后，将鸡蛋翻一个面，割出大块，开火30秒，待鸡蛋边缘微焦即可盛出食用。

第10步(滑蛋虾仁的做法)

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