葱油饼

2019/10/12 18:08:13浏览9577 赞1819 收藏627

第一次感觉自己做的比较成功，记录并分享！

食材清单

面粉 500克

温水 200克

盐 20克

油 30克

小葱 6根

花椒粒一小捏粒

烹饪步骤(共2步)

1、葱油饼层次分明，薄、酥。分享我的做法:备料:葱花、葱段、盐、温水、中筋面粉、花椒、食用油。步骤:和面，放一勺盐。面与水的比例自己掌握，作为北方人应该都会的。醒面半小时左右直至揉至表面光滑。然后再分成比例大小均匀的几个小面团，再醒十分钟

2、接下来做葱油 :锅内倒入食用油，待油热放入花椒粒，葱段，炸出香味，捞出炸过的花椒及葱段。取一小碗，放入葱花，倒入葱油，放一点面粉，搅拌均匀，比例1:1:1。面团醒的差不多了，将面团擀成长条，均匀的铺一层刚刚调制的葱油，卷起，扭一扭，压扁，醒十分钟，然后再擀长条，卷起，醒十分钟锅内放油:将醒好的面擀至薄圆饼，放入锅内，小火，两面煎至焦黄即可。

小贴士：
由于在制作过程中没有拍照，只是成品自我感觉很满意，就分享并记录，希望做这道美食的您也会感觉满意哦⊙∀⊙！不喜勿喷，谢谢！

葱油饼

食材清单

烹饪步骤(共2步)

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