自制绿豆糕

2019/07/25 14:44:02浏览6533 赞1116 收藏334

天气热，绿豆是最好的消暑食品啦，除了绿豆汤我们来做点绿豆糕吧

食材清单

去皮绿豆 200克

绿豆浸泡4小时以上，可以过夜浸泡

麦芽糖 40克

黄油 60克

冰糖粉（白糖） 15克

水 1000克

1、浸泡过的绿豆沥干水分，放蒸锅。30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸锅，清空主锅。

2、将蒸熟的绿豆、黄油、冰糖粉和麦芽糖放入主锅，以2 分/速度 10打碎。

3、取下量杯盖，以10-20 分/120°C/速度 3收汁。

4、待成团后的绿豆蓉放凉后，搓成30克-35克大小的圆球，用模具压制成形，即可享用，或放入冰箱冷藏后享用。

5、我最后留了一部分，加了点抹茶粉，所以变成了绿色的。混合在一起也很好看

小贴士：
冰糖粉或者白糖可以根据自己的口味来调节量，冷却的时候放上保鲜膜

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