葱香曲奇

2019/03/20 12:52:11浏览9226 赞1172 收藏430

甜腻的曲奇在我家一直不太受欢迎，今天做了个葱香味的，满屋子葱香味，秒光。

食材清单

低筋面粉 400克

香葱沫 60克

黄油 120克

冰糖粉 80–100克

盐 5克

玉米油 100克

纯净水 100克

1、主锅插入蝴蝶棒，加入黄油，冰糖粉（依据个人喜欢80-100不等，我加的90克），盐放入主锅。

2、以20秒/速度4混合

3、用刮刀棒将主锅壁上的面团刮至底部。

4、加入玉米油，以10秒/速度4混合。再加入水，同样再以10秒/速度4混合。

5、加入香葱和低筋面粉，以10秒/速度3混合，用刮刀棒将锅壁干粉刮至面团，拌匀。

6、取出蝴蝶棒，将蝴蝶棒上的面团刮干净。

7、装入裱花袋或者曲奇枪。

8、烤盘铺上油纸，尽量挤出大小、薄厚均匀的曲奇，目的让曲奇受热上色均匀。

9、加入预热至190度的烤箱中层烤25分钟。

10、左边是火大一点的，右边火小一点，不影响口感，只有一点视觉上的不同。

小贴士：
香葱、香葱、香葱，重要的事情说三遍。一定要用小的香葱。
每个烤箱都有自己的小脾气，请根据自己家烤箱温度调整烤至时间，表面微黄即可。