红糖馒头成品图

红糖馒头

2019/04/14 13:41:51浏览2958 赞525 收藏326

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食材清单

中筋面粉 200克

酵母 3克

温水 100克

红糖 65克

中筋面粉 50克

烹饪步骤(共8步)

1、把酵母倒入面粉中，分次慢慢加入100克温水，用筷子搅拌成絮，揉成光滑的面团，放到温暖处发酵至原来的2倍大。

第1步(红糖馒头的做法)

2、取出发酵好的面团，用擀面杖擀开成一个圆形，加入红糖，包起来。

第2步(红糖馒头的做法)

3、揉成团，在旁边加入50克面粉，一边揉一边沾干粉，直到把50克面粉沾完即可

第3步(红糖馒头的做法)

4、揉成一个光滑的面团。

第4步(红糖馒头的做法)

5、把面团搓成一个长条。

第5步(红糖馒头的做法)

6、用手扯成大小差不多的剂子，放入蒸锅，发酵15～20分钟，冷水上锅蒸20分钟，蒸好后关火再焖5分钟再开盖。

第6步(红糖馒头的做法)

7、取出。

第7步(红糖馒头的做法)

8、特别柔软特别好吃，即使凉了也不会变硬，还是一样柔软好吃。

第8步(红糖馒头的做法)

小贴士：
各品牌面粉的吸水性不同，所以千万不要一次性全部把水倒入。

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