酸汤肥牛

2019/12/10 09:35:05浏览9261 赞1330 收藏841

食材清单

肥牛 400克

金针菇 1把

黄灯笼酱 150克

姜片 3片

蒜头 3瓣

小米椒 3根

杭椒 1根

白糖 1勺

盐 1勺

1、金针菇去根撕成小条过热水焯熟，

2、把焯熟的金针菇铺在碗底，

3、小米椒，杭椒切丁，蒜头切泥，姜切片，

4、我这里用的黄椒酱超市就有卖，

5、锅里热油把蒜末跟姜片放进去炒香，

6、放150克的黄椒酱炒香，

7、加入一碗水烧开，加入1勺盐，1勺白糖提鲜，改小火煮2分钟，

8、把锅中的香料都捞出来扔掉不用，

9、放入肥牛，

10、汤煮开，肥牛变色就可以出锅了，如果有浮沫要撇掉，

11、把肥牛铺在金针菇上，浇上汤汁，放上小米椒跟杭椒丁，葱末，热油浇一下，酸汤肥牛就做好啦，酸辣鲜香，快来试试吧✌

小贴士：
金针菇跟肥牛的量可以按自己的口味来增减，喜欢吃就多放一点，在家自己煮着吃就是管饱✌黄灯笼酱本身是带点儿酸口的，如果觉得不够酸的朋友可以加1-2勺白醋。