土豆炖排骨成品图

土豆炖排骨

2019/10/14 08:54:21浏览7141 赞1061 收藏426

食材清单

猪肋排 500g

土豆 2个

鸡蛋 4个

姜 6片

料酒 2勺

大葱半根

花椒 10粒

八角 5个

冰糖 20克

生抽 3勺

老抽 1勺

蚝油 1勺

青椒 1个

烹饪步骤(共12步)

1、冷水下鸡蛋，煮10分钟，捞出剥皮

第1步(土豆炖排骨的做法)

2、冷水下肋排，➕姜片，➕料酒祛腥

第2步(土豆炖排骨的做法)

3、捞出过水洗净

第3步(土豆炖排骨的做法)

4、热油化冰糖

第4步(土豆炖排骨的做法)

5、下排骨翻炒

第5步(土豆炖排骨的做法)

6、准备调料葱段，姜片、八角、花椒（可以加红辣椒）

第6步(土豆炖排骨的做法)

7、准备调料3勺生抽1勺老抽1勺蚝油

第7步(土豆炖排骨的做法)

8、加入上述两种调料翻炒均匀

第8步(土豆炖排骨的做法)

9、加水末过排骨，➕鸡蛋，小火焖40分钟

第9步(土豆炖排骨的做法)

10、➕土豆，1勺盐，继续焖20分钟

第10步(土豆炖排骨的做法)

11、加入青椒

第11步(土豆炖排骨的做法)

12、出锅

第12步(土豆炖排骨的做法)

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