酸汤肥牛

2019/11/10 09:20:31浏览8935 赞961 收藏425

随着气温升高，总是觉得吃什么都没胃口
这个时候就必须来点儿酸酸的食物
重新唤醒沉睡的味蕾
你需要一份酸汤肥牛~

食材清单

肥牛 50克

金针菇 1把

盐适量

蒜 1个

辣椒酱适量

姜 5片

青椒 2个

1、准备食材：放入少量底油，凉锅凉油小火放入酸椒、葱姜蒜煸炒，煸香为止

2、调味：煸炒香后放入清水（冷水即可），调味：放入盐、味精、白糖、料酒、酸汤及浓汤宝，大火把汤烧开。PS：野酸椒的水不要倒掉，可加入少许进入锅中，口感更加醇厚。

3、3、下入各种食材：食材的放入顺序很讲究，先放不容易成熟的金针菇，开锅后再放入提前泡好的粉丝。PS：锅开后，一定要撇沫。

4、放入

5、4、下肥牛片：开锅后，肥牛片平铺下锅，千万不要去搅动，用热汤给它养熟即可。

6、PS：可以买下火锅用的肥牛片更加的便利，等锅开后撇血沫即可。

7、出锅：在菜的表面撒上小米辣、香菜、鲜辣椒。最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可。

8、完成