枣糕

2019/10/16 10:57:32浏览9661 赞1884 收藏941

要么趁热吃，要么冰镇着吃。太好吃了哈哈哈。

食材清单

低筋面粉 65g

鸡蛋 8个

红枣 65g

牛奶 80g

奶粉 20g

黄油 30g

玉米油 30g

红糖 10g

1、将奶粉低筋面粉筛入枣泥混合物。搅拌均匀备用。

2、蛋白里面加入打碎的红糖，低速打发至硬性发泡。蛋白常温30度加红糖太容易打发了，5分钟就好了，不过容易消泡。趁现在赶紧预热烤箱200度。

小贴士：
1、含有打发蛋白的所有混合物务必翻拌防止消泡。
2、红糖30度容易打发，5分钟左右即可。时刻注意不要打发过度。
3、枣泥含糖，少放糖。
4、冷却玉米油不容易和面糊混合，务必加入烫手黄油一起搅拌。

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