羊肉汤

2019/09/23 11:00:00浏览3055 赞424 收藏128

前几天呼和浩特一直下雨，就去肉店买了一些羊后腿的肉储备在冰箱喝羊肉汤，今天做汤的材料都齐全了，就做了羊肉汤。

食材清单

羊肉 100克，根据吃饭人数定吧

香菜 2根

花椒粉 1勺

盐 10克

姜 6片

小葱 3根

龙椒半个

西红柿 1个

土豆 1小个

嫩豆腐 5片

胡麻油 3勺

生抽 1勺

味极鲜酱油 1勺

大料粉 1勺

1、把羊后腿肉切条，放在碗里。

2、把葱姜龙椒切碎放羊肉上。

3、把盐、花椒粉、大料粉、生抽、味极鲜味酱油、胡麻油放进碗里，搅拌均匀，腌制至少15分钟。也可以微微加一些热水，这样肉质更嫩。

4、豆腐切条，西红柿切丁，土豆切片备用。

5、锅中烧开水，加入土豆和豆腐先煮六七分钟，之后加入西红柿。感觉土豆熟了，就把腌好的羊肉放入锅里。

6、大概四五分钟，羊肉汤就熟了。再煮的时间长，羊肉就老了。爱吃香菜的出锅自己碗里加些香菜。

小贴士：
1.胡麻油做出来的味道更香。
2.先放土豆，后放西红柿，不然土豆不容易熟。
3.龙椒适量，不然汤会很辣的。
4.羊肉煮几分钟就好，不然肉会很老。