想吃凉拌鲫鱼,在微博上搜到了一个做法,试了试,感觉还不错~
小提示:作料的用量完全是边加边试调出来的,无法给出具体用量,厨友们也可以边调边试尝~
1、用料酒+盐给鲫鱼做个Spa,涂抹均匀,鲫鱼的下面,中间,上面,都用葱段和姜片去腥。腌制8分钟。水开后,蒸15分钟。根据火候不同,蒸鱼的时长也有所不同,熟了就行。
2、腌鱼的同时,准备以上末末。
3、边加边试的就是这碗东东。最后的总量能覆盖步骤2的那些末末就行。
4、混合出来差不多这样。
5、刚蒸好的鱼端出来,立马倒上作料。可以热吃,想吃凉拌,就等它凉了就好。注意,蒸鱼出现的汤汁不倒。
小贴士:
老公不吃香菜,准备下次把香菜换成洋葱试试。