酸汤肥牛成品图

酸汤肥牛

2019/07/10 07:45:31浏览2962 赞448 收藏266

食材清单

肥牛 280克

葱 1根

姜 4片

蒜 2瓣

金针菇 1把

白醋 4勺

黄灯笼椒酱 4勺

青椒 1个

烹饪步骤(共6步)

1、先来一张全家福。准备各种材料，菜洗净改刀。

第1步(酸汤肥牛的做法)

2、水烧开，把金针菇焯软，捞出备用

第2步(酸汤肥牛的做法)

3、焯肥牛，撇去浮沫再捞出肥牛备用（焯肥牛的时间不要长）

第3步(酸汤肥牛的做法)

4、油烧热，下葱姜蒜爆香，再加入4勺黄灯笼椒酱，大火炒出味道

第4步(酸汤肥牛的做法)

5、加入清水，大火煮开，将焯好的金针菇和肥牛放进锅中煮1分钟，并加入白醋、料酒、生抽、盐等进行调味

第5步(酸汤肥牛的做法)

6、捞出装盘，撒青椒圈，再烧适量热油，泼在青椒上

第6步(酸汤肥牛的做法)

小贴士：
黄灯笼椒酱非常辣，可根据个人口味增减用量

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