韭菜花成品图

韭菜花

2020/02/27 07:10:38浏览5619 赞857 收藏321

小时候园子里都种韭菜，用花做韭花酱，在拌点黄瓜片，味道特别好！那会还不知道有火锅这种东西……十几岁从农村搬到城市，与韭花就无缘了。但是十八岁时开了个小饭店有火锅在厨师的引领下就知道了做火锅需要的东西，眼界开阔就从那个时期开始了！后来辗转多个城市，随军结婚在青岛，生活安定下来，也就多一些时间在家里，有了孩子年纪也大些，就总是想做好吃的，于是东北的味道在我家都出来啦在青岛我是第一次买到韭菜花，高兴的捡到宝贝一样买两斤赶紧做上。留着吃火锅用，其实当年开饭店年纪太小，都没有现在懂的多做的好吃。可惜一切都不能重来，若是重来别的该珍惜的也一定会留下，人生也不会是现在的样子吧！幸好我很喜欢也很满足现在的生活状态，只是家乡味道离现实离唇边很远但留在记忆里味道总是特别美好！让我忍不住去追随，去想念～

食材清单

韭菜花克，1

烹饪步骤(共8步)

1、市场买的韭菜花，要没有开完花的，老的不行。

第1步(韭菜花的做法)

2、如图，就要远这样的，或者没有开花的。

第2步(韭菜花的做法)

3、清洗干净晾一会儿水分

第3步(韭菜花的做法)

4、本来用捣蒜的捣最好，但是太累了，我用刀切碎，在捣一下。

第4步(韭菜花的做法)

5、切过后就容易了，放点盐捣容易烂也好吃不要放太多，一点点。

第5步(韭菜花的做法)

6、我是半夜11点弄的，怕声音太大吵到楼下，就弄的轻了一点。捣完后拌点赞盐。

第6步(韭菜花的做法)

7、装盒。分装成几个盒子，放冰箱冷冻，吃时拿出来一个方便～

第7步(韭菜花的做法)

8、盖好盖子放冰箱冷冻就行了，不变色，不影响口感，吃火锅或者做面条当咸菜都可以。纯纯的韭菜花！也可以把黄瓜切片放里面做成小咸菜，味道特别好！每年出韭菜花的季节多去市场看看，或许能遇到。

第8步(韭菜花的做法)

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