麻辣鱼成品图

麻辣鱼

2020/05/07 13:03:14浏览541 赞55 收藏33

食材清单

草鱼 1条

香菜 3根

生粉 30克

生姜 1个

白芝麻 20克

孜然粉 10克

辣椒粉 20克

花椒 20克

豆芽 250克

蛋清 1个

烹饪步骤(共3步)

1、草鱼洗净去骨（料酒，盐腌制1小时），切片（料酒，盐，蛋清生粉腌制1小时），提前把豆芽煮熟捞出滤水，装入盘中。

第1步(麻辣鱼的做法)

2、少油热锅煎鱼骨鱼头致金黄，下水（1升左右），水煮开加盐，生抽，醋，糖调味，然后放鱼块煮开后起锅入盘（盖在豆芽上面）。

第2步(麻辣鱼的做法)

3、铺上：白芝麻，花椒，辣椒粉，辣椒壳，孜然粉，香菜。浇上100克热油即可。

第3步(麻辣鱼的做法)

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