舌尖上的盛宴——醉蟹

2020/05/16 08:51:33浏览2443 赞321 收藏99

在民间自古以来就流传着一句话：“靠山吃山，靠海吃海”。家住在海边的我，肯定是靠海长大的呀。每次清晨，我都会跟着父亲出门赶海，归来时总会带回一些战利品——螃蟹。新鲜的螃蟹用来做醉蟹可鲜了，一般家里人都喜欢做生醉蟹，就我个人而言喜欢吃熟醉蟹，认为这样吃比较放心。

食材清单

大闸蟹 4只

辣椒 4个

盐适量

白酒适量

生抽适量

葱适量

姜 1块

1、准备食材

2、盐，水倒入碗中搅拌均匀，把螃蟹放进去，用刷子刷干净

3、生姜切片，铺在蒸锅上

4、把螃蟹放上去，在螃蟹身上也放一片姜片，大火蒸10分钟

5、准备调味料

6、放入锅中，大火把水煮开

7、加入生抽，盐调味

8、把蒸熟的螃蟹放入碗中，加入卤水

9、再加入适量白酒，用保鲜膜包好，冷藏1天

10、冷藏好的螃蟹拿出，装盘即可开吃