炒牛肉成品图

炒牛肉

2019/11/19 11:06:23浏览5734 赞624 收藏245

食材清单

牛肉 300克

淀粉 1勺

胡椒粉 1克

生抽蚝油 1勺

姜片几片

蒜片 1个独蒜切片

干辣椒段一大把

青花椒一小把

烹饪步骤(共6步)

1、牛肉去筋切成片，加淀粉、水、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀腌制入味，再加油拌匀

第1步(炒牛肉的做法)

2、热锅倒入码味拌油的牛肉片，炒至变色铲出备用

第2步(炒牛肉的做法)

3、下入干辣椒花椒炒香，辣椒炒到颜色变深

第3步(炒牛肉的做法)

4、加入姜蒜片爆香

第4步(炒牛肉的做法)

5、将牛肉片放入，加一点蚝油和生抽调味，大火翻炒均匀即可

第5步(炒牛肉的做法)

6、没有太多油，肉嫩味足，麻辣鲜香。

第6步(炒牛肉的做法)

小贴士：
牛肉拌油可以多点，下锅不在加油，这样可以做到“热锅冷油”不沾锅

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