辣炒鸡心成品图

辣炒鸡心

2019/04/07 16:00:41浏览3237 赞584 收藏196

热菜家常菜午餐晚餐

最近痴迷动物内脏。鸡心不同于鸡胗的脆感，肉质很韧，有嚼劲。喜欢的可以试试~记得多准备点大米饭！我已经在变胖的路上越走越远…抵御负能量的有效方法：1、食物。2、运动。3、规律的作息。4、使自己感到舒适。5、练习微笑。6、深呼吸。7、收拾房间、保持空间的整洁。8、学习新的技能。9、改变用词习惯，多用正面词汇。10、记录美好瞬间。11、别活在未来，活在当下。

食材清单

鸡心半斤

杭椒适量

尖椒 1个

葱花适量

蒜适量

植物油适量

郫县豆瓣酱 1勺

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 1匙

味精少量

十三香 1匙

孜然适量

烹饪步骤(共18步)

1、准备猪心，淘洗干净。

第1步(辣炒鸡心的做法)

2、将猪心对半切开，再对半切。也可以切成别的形状。

第2步(辣炒鸡心的做法)

3、切好的猪心再次淘洗，去除血水。

第3步(辣炒鸡心的做法)

4、冷水下锅，大火煮开。

第4步(辣炒鸡心的做法)

5、加入少量料酒去腥。

第5步(辣炒鸡心的做法)

6、另一边准备杭椒清洗干净。

第6步(辣炒鸡心的做法)

7、准备葱花，蒜末，杭椒切斜段。

第7步(辣炒鸡心的做法)

8、一个尖椒切粗丝儿。

第8步(辣炒鸡心的做法)

9、锅内水已烧开，去除浮沫。

第9步(辣炒鸡心的做法)

10、将鸡心捞出，清洗干净。备用。

第10步(辣炒鸡心的做法)

11、锅内加油，下入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

第11步(辣炒鸡心的做法)

12、加入葱蒜杭椒辣椒。吵至断生。

第12步(辣炒鸡心的做法)

13、加入鸡心翻炒。

第13步(辣炒鸡心的做法)

14、加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽。翻炒均匀。

第14步(辣炒鸡心的做法)

15、加入十三香，鸡精，孜然。不要再加盐了，豆瓣酱很咸，并且酱油、老抽里面都含盐。

第15步(辣炒鸡心的做法)

16、加入一勺水咕嘟一分钟。

第16步(辣炒鸡心的做法)

17、出锅装盘。

第17步(辣炒鸡心的做法)

18、太美味了，超级下饭。我吃了两碗饭~

第18步(辣炒鸡心的做法)

小贴士：
杭椒辣椒一定要炒软，不然会很辣。

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