土豆胡萝卜炖牛肉

2019/11/22 11:30:56浏览3003 赞304 收藏173

食材清单

牛腱 250克

胡萝卜 1根

土豆 2个

八角 1个

料酒适量

酱油（我烧菜不分老抽生抽的）适量

糖适量

大葱半根

香葱适量

生姜适量

1、前面准备食材的时候，照片忘拍了，只能事后凑合了。牛腱或牛肉切块。香葱洗净。大葱剖开，切段。生姜切片。

2、牛肉块+水（没过食材）+一个八角+大葱段+香葱+料酒+酱油（少放点，不够，后面尝味后再加）+生姜片，先煮开。

3、煮开后，勺去白沫，再小火炖煮1小时左右。爱干净的，也可先把牛肉块焯一遍水，洗净后，再加水放料一起煮。

4、洋葱，土豆，切块备用

5、煮牛肉时可稍微多放些水，煮开后，勺去白沫，盛出来一点汤水放在一边碗里，备用。我上次煮的时候牛肉水少了，后面煮土豆差点煮焦了。备用一碗水，如果后面水不够，可以用。

6、土豆切块备用

7、放土豆+胡萝卜+洋葱，烧开后，小火炖煮30分钟，注意多用汤勺搅拌，不要煮糊了。放糖，尝味。

8、完成