糖醋茄子

2019/06/25 12:27:21浏览3029 赞543 收藏318

最近老头迷上了吃茄子，做了多种吃法，这种最爱～看来夏天还得吃醋、吃蒜

食材清单

茄子 1个

蒜 4瓣

淀粉 20g

糖 4勺

醋 1勺

盐 1勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

食用油 50克

1、将茄子削皮，滚刀切，加入淀粉，抓拌一下。

2、蒜切蒜末

3、平底锅加油，放入茄子，中小火煎，这一步是让茄子中的水分憋出来，土豪人家可以选择油炸，不过煎也可很好吃，还更健康。

4、煎至微微金黄后，加入蒜末炒香。将糖、醋、酱油、蚝油放入碗中，加入少量清水。加入一勺淀粉。拌匀后倒入锅中

5、大火收汁装盘即可

小贴士：
忘记拍调汁的图了，经过反复试验，糖醋比例在4:1比较合适。加点蚝油之后更鲜～总之又是一道简单下饭菜

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