酸汤肥牛成品图

酸汤肥牛

2018/11/21 19:25:23浏览7548 赞1333 收藏636

孩子爸爸曾经饭店里吃的一道菜，我自己创作的口味，黄椒酱一直都没用过。下次准备用正宗调料做一下尝试一下口感的区别。

食材清单

肥牛卷 600克

金针菇 1把

丝瓜 1根

红辣椒 1个

剁椒酱适量

白醋适量

泡脚鸡爪适量

食用油适量

红辣椒 1个

生姜 4片

小葱 3根

烹饪步骤(共10步)

1、开水汆烫丝瓜和金针菇

第1步(酸汤肥牛的做法)

2、锅里放油煸炒剁椒酱，泡脚鸡爪和生姜片

第2步(酸汤肥牛的做法)

3、水开后调味

第3步(酸汤肥牛的做法)

4、金针菇放入汤里入味

第4步(酸汤肥牛的做法)

5、入味后金针菇和丝瓜放入盘里备用。

第5步(酸汤肥牛的做法)

6、煮一锅开水，水开后关火，把肥牛放入去血水

第6步(酸汤肥牛的做法)

7、把肥牛统一捞出放盘子里

第7步(酸汤肥牛的做法)

8、酸汤水煮开后放入肥牛，一分钟后关火。

第8步(酸汤肥牛的做法)

9、把肥牛捞出，加汤

第9步(酸汤肥牛的做法)

10、锅清洗干净，需要烧费油浇汤即可。

第10步(酸汤肥牛的做法)

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