麻辣小龙虾成品图

麻辣小龙虾

2019/08/23 08:53:57浏览683 赞97 收藏52

热菜家常菜宵夜午餐晚餐

又麻又辣、追剧好搭档、夜宵必备。

食材清单

小龙虾 700克

小葱适量

香菜适量

火锅底料 50克

花生油二勺

生抽一勺

蚝油一勺

盐适量

麻椒适量

姜适量

大葱适量

料酒适量

干辣椒适量

烹饪步骤(共19步)

1、小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。

第1步(麻辣小龙虾的做法)

2、检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。

第2步(麻辣小龙虾的做法)

3、用牙刷清洗外面。

第3步(麻辣小龙虾的做法)

4、锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。

第4步(麻辣小龙虾的做法)

5、火锅底料。

第5步(麻辣小龙虾的做法)

6、小葱，香菜洗净切好。

第6步(麻辣小龙虾的做法)

7、大葱、姜片切好。

第7步(麻辣小龙虾的做法)

8、焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。

第8步(麻辣小龙虾的做法)

9、锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。

第9步(麻辣小龙虾的做法)

10、倒入大葱、姜片炒出香味。

第10步(麻辣小龙虾的做法)

11、放入火锅底料，蚝油、生抽。

第11步(麻辣小龙虾的做法)

12、火锅底料，炒出油。

第12步(麻辣小龙虾的做法)

13、倒入适量清水，烧开。

第13步(麻辣小龙虾的做法)

14、倒入小龙虾，翻炒一会。

第14步(麻辣小龙虾的做法)

15、放盐调味，烧10分钟。

第15步(麻辣小龙虾的做法)

16、大火收汁。

第16步(麻辣小龙虾的做法)

17、放入小葱、香菜。

第17步(麻辣小龙虾的做法)

18、装盘。

第18步(麻辣小龙虾的做法)

19、麻辣、美味。

第19步(麻辣小龙虾的做法)

小贴士：
检查小龙虾时，记得用手从小龙虾背后夹住头部，注意安全。

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