凉拌三丝

2019/12/28 08:12:35浏览2842 赞540 收藏332

#夏日消暑小凉菜#夏季天气炎热不爱吃饭，吃点凉拌菜能够开胃增加食欲，凉拌三丝食材简单，特别爽口好吃。

食材清单

金针菇 200g

豆腐皮 100g

胡萝卜 50g

小葱 2颗

香菜 2颗

大蒜 4瓣

白芝麻适量

小米辣适量

精盐适量

东古一品鲜 1匙

陈醋 2匙

白糖 2匙

香油少许

味粉适量

1、准备好食材。

2、豆腐皮卷成卷后切丝。

3、胡萝卜擦成细丝。

4、金针菇切掉根部，将粘在一起的分开洗净。

5、锅中水开后下入豆腐皮和金针菇汆烫一下，水开马上捞出过凉水控干。

6、继续汆烫胡萝卜丝，同样过凉水投凉。

7、大蒜、小葱、小米辣（我用红干椒）全部切末。

8、大蒜末、小葱花、辣椒放入碗中，再放些白芝麻，用热油泼入，激发出香味。

9、再加入精盐适量，东古一品鲜酱油一匙，陈醋2匙，白糖一大匙，味粉香油适量搅拌均匀。

10、将控干水份的食材放入盆中，加入香菜段，倒入料汁抓拌均匀。

11、夏季消暑，开胃增加食欲，酸辣爽口。

小贴士：
1，豆腐皮和金针菇再汆烫时，放入后再次开锅既可捞出，马上放入凉水中投凉，不能烫时间长了，否则豆腐皮太软，金针菇不脆嫩。