自制豆腐花（内酯）

2019/07/14 13:59:32浏览653 赞71 收藏47

一碗豆腐花的幸福

食材清单

黄豆 150克

农夫山泉 1500克

内酯 3克

1、150克黄豆泡发一晚（夏天的话要放冰箱泡）

2、买一瓶三块钱的1.5升农夫山泉倒入豆浆机，把泡发好的黄豆也倒进去，然后按打浆，大概打三次就很细腻了，然后用纱布过滤掉豆渣

3、过滤后的生豆浆倒入养生壶煮沸，一边煮一边搅拌，不然很容易粘锅，滚后尽量煮久一点（大概8分钟）

4、30g温开水配3克内酯，内酯加多了会酸，加少了会不凝固，自己把握一下

5、我用的是电饭锅内胆，锅中先倒入兑好的内酯水，将85度的熟豆浆倒入锅中，不要多手去搅拌它，让它静置十五分钟（夏天），冬天（半个钟）

6、这样就证明成功了

7、我喜欢豆腐花加白砂糖，嫩滑嫩滑的

8、开吃噜

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