红烧带鱼

2020/03/06 10:37:24浏览4637 赞729 收藏381

食材清单

带鱼 2条

葱 2根

姜 5片

蒜 10瓣

料酒 2勺

香醋 2勺

酱油 1勺

蚝油 1勺

盐 4克

糖 10克

香叶 1片

八角 1个

花椒 10粒

干辣椒 1个

1、葱切断，蒜拍一下，姜切片，八角，花椒，香叶，放一个碗里备用

2、酱油，醋，料酒，蚝油，白糖，盐放一起，搅匀备用

3、带鱼段，洗净，裹一层薄薄的面粉，锅里放油，炸至金黄

4、把葱姜蒜等调料放入热锅里，煸炒出香味

5、趁热倒入醋等调料，马上盖上盖子，烹一下，让鱼入味，闷两分钟

6、加入清水，没过鱼，盖盖炖至汤浓稠，中间用铲子轻轻推推鱼，别粘锅，大概15分钟，鱼就熟了

7、这是炖好的，香喷喷，没有腥味

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