轻乳酪蛋糕成品图

轻乳酪蛋糕

2020/04/28 13:59:56浏览4929 赞835 收藏390

蛋糕轻乳酪蛋糕竹炭轻乳酪蛋糕草莓轻乳酪蛋糕日式轻乳酪蛋糕百香果轻乳酪蛋糕

食材清单

奶油奶酪 300克

黄油 75克

蛋黄 6个

蛋清 9个

细砂糖 90克

低筋面粉 45克

玉米淀粉 30克

烹饪步骤(共14步)

1、备料

第1步(轻乳酪蛋糕的做法)

2、奶油奶酪+奶油+黄油，煮沸打匀

第2步(轻乳酪蛋糕的做法)

3、离火加蛋黄匀

第3步(轻乳酪蛋糕的做法)

4、混合低粉、玉米淀粉过筛，匀

第4步(轻乳酪蛋糕的做法)

5、蛋清分3次加糖打至干性

第5步(轻乳酪蛋糕的做法)

6、干性

第6步(轻乳酪蛋糕的做法)

7、蛋白霜种蛋黄面糊

第7步(轻乳酪蛋糕的做法)

8、先混合1/3再混合2/3

第8步(轻乳酪蛋糕的做法)

9、混合后状态

第9步(轻乳酪蛋糕的做法)

10、入模

第10步(轻乳酪蛋糕的做法)

11、180度60分钟水浴

第11步(轻乳酪蛋糕的做法)

12、出炉

第12步(轻乳酪蛋糕的做法)

13、拍照

第13步(轻乳酪蛋糕的做法)

14、原料推荐

第14步(轻乳酪蛋糕的做法)

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