酸豆角成品图

酸豆角

2020/02/03 17:03:20浏览2046 赞263 收藏169

食材清单

豇豆 1000克

淘米水没过豇豆

食盐 150克

小米椒 6个

姜片 10片

花椒 6克

高度酒 50克

烹饪步骤(共9步)

1、新鲜的豇豆用盐水浸泡15分钟。

第1步(酸豆角的做法)

2、清洗干净，沥干水分

第2步(酸豆角的做法)

3、把豇豆盘在罐中。

第3步(酸豆角的做法)

4、加入食盐

第4步(酸豆角的做法)

5、倒入淘米水

第5步(酸豆角的做法)

6、老姜切片，蒜剥去表皮。

第6步(酸豆角的做法)

7、加入：花椒、小米椒、姜片、蒜头，高度酒。

第7步(酸豆角的做法)

8、摇晃瓶子，使食盐等调料混合均匀。

第8步(酸豆角的做法)

9、密封保存20天。

第9步(酸豆角的做法)

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