啤酒鸭

2018/09/08 13:07:01浏览371 赞56 收藏34

三百多年历史的啤酒鸭今天终于做成功了。
在桂林游玩途中吃到后一直很怀念这个味道，自己也翻了食谱，get到了做法，加了些自己的小想法，结果效果很赞，味道无限逼近，很给力！

食材清单

啤酒 330ml（其实正是罐装的一瓶量）

鸭半只

红椒 1个

青椒 1个

生抽 1汤勺（）

老抽半勺

料酒 1勺

冰糖 5颗

八角粉 1茶勺

蒜 5瓣

姜 5克

1、1、做之前先把材料什么的都准备好，青椒和红椒都切成小块，姜切片，蒜拍碎。2、将买时切好的小块鸭肉冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干水分。

2、3、锅里热油，爆香姜蒜，当然了，你喜欢吃辣就多放点辣椒喽～

3、4、放入鸭肉不断翻炒，炒干水分，放入生抽、老抽、八角粉，炒至上色

4、5、倒入啤酒，放入冰糖，小火焖煮40分钟左右，之后大火收汁～

5、6、收汁的时候记得放入之前准备的青椒红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁到浓稠就可以了～

小贴士：
鸭肉比较老些的，一定要焖煮久些，要不然我怕你啃不动～