披萨饼

2020/06/03 19:23:38浏览2716 赞530 收藏345

儿子不停的念叨要吃披萨，到处封城也不容易去餐馆吃，冷冻披萨太寒酸，于是卷起袖子自己干。在网上买了披萨石头（pizza stone)，这个一定要有啊，没有的话不容易成功（但也不会很失败）。
饼皮配方是小高姐的，本来只想来下厨房交个作业，没想到小高姐没在这里发布披萨的菜谱，于是干脆发个菜谱，以便自己以后查询。
这个菜谱可以做两个13寸的披萨

食材清单

饼皮

高筋面粉 250克

酵母一小勺

盐一小勺

糖一小勺

水 150g

橄榄油适量

馅料：奶酪披萨

意大利面酱几大勺

马苏里拉奶酪 240克

各种你喜欢的奶酪都可以适量

馅料：荤素披萨

牛排肉 240克

麻辣香肠一根

杏鲍菇一个

青椒半个

蓝纹奶酪 100克

马苏里拉奶酪 100克

橄榄油适量

黑橄榄 4颗

烹饪步骤(共6步)

1、取一个面团，利用面团自身的重力，慢慢把面团拉扯成一个圆形的薄饼。放在油纸上，摊平

2、奶酪披萨：抹上意大利面酱，撒上马苏里拉奶酪和其它你喜欢的奶酪（我这里有家里剩的奶酪碎，和小孩吃的string cheese, 还放了一点黑橄榄)

3、荤素披萨：依次铺上少许橄榄油，蓝纹奶酪，切薄片的麻辣香肠，切片牛肉（用酱油和黑胡椒提前腌过）, 切片杏鲍菇，青椒，马苏里拉奶酪

4、放入烤箱，最高温烤五到十分钟（最高温一般是500华氏度）具体时间要看披萨状态，奶酪完全融化冒泡，并且开始有一些棕褐色的焦糊斑点就烤好了。

5、烤好的荤素披萨

6、烤好的奶酪披萨。可以撒一些干罗勒叶和奶酪粉，增加味道的层次

小贴士：
馅料不需要再加盐。意大利面酱是咸的，蓝纹奶酪是咸的（其实大多数奶酪都是咸的）, 牛肉用酱油腌过，麻辣香肠也是咸的。所以一定不要再加盐了。

披萨饼

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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