手撕吐司
其实做吐司是为了消耗我刚做的葡萄酱，夏天做的酱太伤了，因为无添加，小朋友天天去冰箱找吃的，太容易坏了，干点啥好呢，那就只剩下吐司了除了中种北海道吐司，只要前一天准备好材料放冰箱冷藏，但我家冰箱冷藏温度一直极低，只来还要等，等，等，那只剩下夏天的手撕吐司了，方法更简单，更不容易出错，因为只要一发哈
食材清单
烹饪步骤(共12步)
1、一档五分钟，三档四档换着来大约半小时左右，一定一定要手套膜，吐司的关键就是揉面和发酵，如果这点做到了，吐司一定不会差，黄油等面团出据齿膜再一档柔一下。最后说下我是夏天做的所以为了防止面团过热过早发酵，所以打个十分钟左右就放冰箱冰藏了一会儿，当然也可以绑上冰袋
2、大约是这种程度的膜，面团里水含量大约在面粉量的0.58-0.62之间，如果超过了自己增减，牛奶中含水量大约90％，练乳和奶油含水量60％，鸡蛋含水量75％，我的方子一般在0.58到0.6之间，当然面粉不一样也会有所变化，本方鸡蛋45*0.75=33.75，练乳35*0.6=21，牛奶110*0.9=99，相加153.75，265153.75=0.58
3、然后，然后，不要发酵哈，可以开始整形啊，我每次都忘记，然后收拾完东西再想起来，这里可以补救哈，揉一下放冰箱冷藏一下下再取出整形，那发酵的时候就要稍稍长一点点了
4、一共擀二次，不要排气哈，第一擀擀成长方形，卷起来，卷紧一些
5、每个都一样，擀成牛舌状
6、下面封住，一擀大约40公分
7、第二擀开始，中间拍平，压压压，不然卷起来也会不平
8、二擀稍长一些，大约60公分，二边自己弄平整
9、最后也是擀宽一些封住
10、最后三个排排放烤箱发酵
11、因为想吃手撕吐司，所以八分满盖盖子
12、烤箱200度预热，如果盖盖子我家是180度三十分钟，如果不盖盖子是170度三十五分钟
