牛排

2019/10/25 07:33:18浏览8481 赞1053 收藏636

心血来潮，就想吃牛排，买的原切的，没有腌制的，家里没锅，用的烧烤锅，老公特别喜欢，两个人不够吃，因为婆婆煮了晚饭，所以没加配菜

食材清单

牛排 2块

大蒜 2瓣

橄榄油 1勺

黑胡椒 2勺

椒盐一小勺

1、先把牛排退冰，去血水，用厨房用纸吸掉水份，撒黑胡椒或者其他香料腌制，10-20分钟即可

2、用牛排锤松筋，没有牛排锤的，用刀背拍，松过筋的牛排比较嫩

3、不要敲过头了，按厚薄来计算，2厘米厚左右的，一面各20左右就可以了

4、我家里没买牛排锅，用的烧烤锅，为了不粘锅用的烧烤纸，不用也可以

5、热锅，放入两搬蒜，拍碎就行，用刷子刷上橄榄油，火候够了放牛排

6、每面煎3-5分钟，不要频繁的翻牛排，会影响口感，可以再弄自己喜欢的酱汁，也可以撒椒盐，完成装盘

7、虽然没加配菜，老公还是差不多一个人把两块牛排全吃光了，他说好吃

小贴士：
牛排其实是特别简单的烹饪美食，要注意的一个就是松筋，一个是火候，不要煎太久，基本没什么大问题